Коли класичне яблучне варення чи повидло вже набридли, настав час для кулінарних експериментів. Досвідчені господині знайшли геніальний спосіб перетворити звичайні та доступні яблука на екзотичний десерт, який за кольором і смаком неможливо відрізнити від справжнього ківі.
Рецептом смачного джему ділиться Styler з посиланням на bude_smachno_razom в Instagram.
Головна хитрість приготування
Головна хитрість цього рецепту полягає у використанні готового фруктового желе. Воно не лише дарує джему красивий смарагдовий відтінок та цікавий смак, але й забезпечує ідеальну густу консистенцію без тривалого уварювання.
Що знадобиться для приготування
Рецепт максимально бюджетний та не потребує складних інгредієнтів. Для приготування підготуйте:
- очищені яблука - 1 кг (краще обирати кисло-солодкі сорти, які добре розварюються);
- чиста вода - 50 мл;
- цукор - 300 г (кількість можна коригувати залежно від природної солодкості яблук);
- желе зі смаком ківі - 1 стандартна пачка.
Покроковий рецепт приготування
Ретельно вимиті яблука очистіть від шкірки та насіннєвих коробочок. Наріжте їх невеликими шматочками, перекладіть у каструлю та додайте воду. Доведіть масу до кипіння і проваріть на повільному вогні 15–20 хвилин, поки фрукти не стануть зовсім м'якими.
Зніміть каструлю з вогню та перебийте яблука занурювальним блендером до стану однорідного пюре. Щоб текстура була максимально ніжною та шовковистою, додатково протріть масу через сито. Після цього додайте цукор, ретельно перемішайте і знову доведіть пюре до кипіння.
У гарячу яблучну масу всипте сухий порошок желе зі смаком ківі. Дуже добре перемішайте, щоб не залишилося жодної грудочки і кристали повністю розчинилися. Проваріть майбутній джем ще 5–10 хвилин на слабкому вогні.
Горячий смарагдовий джем одразу ж розлийте у заздалегідь простерилізовані банки. Щільно закрийте їх кришками. Після повного охолодження десерт стане ще густішим і набуде ідеальної желейної структури.
Раніше Styler писав про рецепт повидла, яке можна різати ножем.
