Замариновать грибы можно за одни сутки и этот вариант подойдет тем, кто не хочет ждать осени или зимы, чтобы полакомиться вкусными дарами леса. На приготовление у вас уйдет совсем немного времени и уже через сутки у вас будет отличная закуска для семейного ужина.
Как приготовить быстрые маринованные грибы - читайте в нашем рецепте ниже.
Для этого рецепта подходят мелкие шампиньоны или вешенки. Промойте грибы несколько раз. Поставьте их вариться в обычной кастрюле.
После того как вода закипит - варите 1 час. Много воды наливать не нужно - грибы быстро увариваются в объеме в 2-3 раза.
Отваренные грибы промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Потом поместите их в эмалированную кастрюлю емкостью не менее 1,5 литра.
В литре холодной воды растворите сначала сахар, а потом соль. Поставьте рассол на огонь. Как только вода начнет закипать, снимите кастрюлю с огня и налейте столовую ложку уксуса.
Этим рассолом залейте грибы, добавьте гвоздику, черный перец горошком, лавровые листы, пучок укропа и нарезанные дольками болгарский перец и чеснок. Оставьте в прохладном месте на сутки, чтобы грибы замариновались.
Потом можно переложить грибы в банки, закрыть крышками и поставить в холодильнике. Пикантные грибочки в свежем рассоле можно хранить до 2 недель.
Кстати, ранее мы писали о том, как в считанные минуты замариновать пикантный лук.
А еще мы рассказывали о том, как самостоятельно сделать вяленые помидоры по-итальянски.