Для этого рецепта не потребуется сложное оборудование или много времени. Кисломолочный творог превращается в нежную кремовую массу прямо на плите, а после этого остается только выбрать любимый вкус.
Styler со ссылкой на видео со страницы Илоны Шевчук в Instagram делится рецептом домашнего сыра, который легко приготовить на обычной кухне.
Что нужно для домашнего сыра
Сначала подготовьте все ингредиенты. Важно, чтобы кисломолочный сыр был однородным, без больших комочков - тогда готовая масса будет иметь более приятную текстуру.
- кисломолочный творог 9% - 500 г,
- яйца - 2 шт.,
- сливочное масло - 100 г,
- соль - 1 ч. л.,
- лимонная кислота - ⅓ ч. л.,
- сода - 1 ч. л..
Как приготовить творог
Кисломолочный сыр переведите в чашу блендера. Добавьте яйца, сливочное масло, соль, лимонную кислоту и соду.
Перебейте все до максимально однородной смеси. На этом этапе масса должна быть гладкой, без броских комочков.
Переложите в кастрюлю смесь и поставьте на небольшой огонь. Постоянно помешивая, прогревайте примерно 7 минут, пока сыр полностью не расплавится, а масса не станет гладкой и тягучей.
Главное - не оставлять ее без присмотра, чтобы сыр не пристал ко дну кастрюли.
Как разнообразить вкус
Готовый сыр можно оставить классическим или сделать несколько разных вариантов. В горячую массу можно добавить мелко нарезанную ветчину, обжаренные грибы, свежую зелень или чуть-чуть чили.
Для более выразительного вкуса подойдет даже сыр с голубой плесенью. Добавьте его после того, как снимете сыр с огня, и хорошо перемешайте.
Домашний сыр можно перевести в чистую емкость, охладить и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Раньше мы делились рецептом тыквенного крем-супа с курицей от диетолога Виктории Радостной.
