Не выходите из магазина без него: диетолог назвала самый полезный молочный продукт

Почему стоит выбирать греческий йогурт

Источник белка

Диетолог Джейн Леверич рассказала, что греческий йогурт процеживают, чтобы удалить большую часть жидкой сыворотки, в результате чего он становится гуще, сливочнее и содержит больше белка. Одна порция может составлять около 17 г белка и 100 калорий.

Так как его можно есть прямо из холодильника, то можно легко добавить мерную ложку к блюдам и перекусам, чтобы увеличить содержание белка. Белок помогает поддерживать и расти мышц, способствует ощущению сытости и насыщения, а также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови для более длительного ощущения энергии.

Он богат полезными для кишечника бактериями.

Кишечник оказывает влияние на все: от пищеварения до настроения и метаболизма. Ферментированные продукты - это один из способов ввести полезные бактерии в пищеварительный тракт, а греческий йогурт - один из самых простых способов сделать это.

Греческий йогурт производится путем ферментации молока с полезными бактериями, в результате чего образуется продукт, содержащий живые и активные культуры, включая Lactobacillus, Streptococcus и Bifidobacterium.

Регулярное употребление греческого йогурта связано с несколькими преимуществами для здоровья, включая снижение риска диабета 2 типа и поддержание здоровой массы тела, учитывая его влияние на здоровье кишечника.

Универсальный продукт

На завтрак: добавьте к нему ягоды, банан, яблоко, орехи, семечки, гранола, овсяные хлопья либо мед. Также его можно смешивать с чиа или использовать в качестве основы для полосы.

Как перекус: ешьте просто так или сочетайте с фруктами, сухофруктами или арахисовой пастой.

В выпечке: греческий йогурт добавляют в тесто для блинов, оладий, кексов, мафинов и домашнего хлеба. Он делает выпечку более нежной и влажной.

Вместо сметаны или майонеза: используйте его в салатах, к печеному картофелю, борщу, запеченным овощам или другим блюдам, где нужна более легкая альтернатива.

Как купить качественный продукт

Через процесс процеживания, проходящий греческий йогурт, в нем естественно меньше лактозы и больше белка, чем в обычном йогурте. Но не все греческие йогурты имеют преимущества для здоровья.

При покупке йогурта диетолог советует внимательно смотреть на этикетку с информацией о пищевой ценности и списке ингредиентов. Качественным считается продукт, в котором содержится примерно 8-12 г белка на 100 г. Если белка всего 3-5 г на 100 г, это, вероятнее всего, обычный йогурт, а не настоящий греческий.

Также следует обратить внимание на количество сахара. В натуральном йогурте сахара представлены преимущественно лактозой, поэтому они обычно около 4-6 г на 100 г. Если этот показатель значительно выше, это может означать, что производитель добавил сахар или фруктовый наполнитель.