Не виходьте з магазину без нього: дієтолог назвала найкорисніший молочний продукт

Чому варто обирати грецький йогурт

Джерело білка

Дієтолог Джейн Леверіч розповіла, що грецький йогурт проціджують, щоб видалити більшу частину рідкої сироватки, в результаті чого він стає густішим, вершковішим і містить більше білка. Одна порція може близько 17 г білка та 100 калорій.

Оскільки його можна їсти прямо з холодильника, то можу легко додати мірну ложку до страв та перекусів, щоб збільшити вміст білка. Білок допомагає підтримувати та рости м’язів, сприяє відчуттю ситості та насичення, а також допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові для тривалішого відчуття енергії.

Він багатий на корисні для кишечника бактерій

Кишечник впливає на все: від травлення до настрою та метаболізму. Ферментовані продукти - це один із способів ввести корисні бактерії у травний тракт, а грецький йогурт - один із найпростіших способів зробити це.

Грецький йогурт виготовляється шляхом ферментації молока з корисними бактеріями, в результаті чого утворюється продукт, що містить живі та активні культури, включаючи Lactobacillus, Streptococcus та Bifidobacterium.

Регулярне вживання грецького йогурту пов'язане з кількома перевагами для здоров'я, включаючи зниження ризику діабету 2 типу та підтримку здорової маси тіла, враховуючи його вплив на здоров'я кишечника.

Універсальний продукт

На сніданок: додайте до нього ягоди, банан, яблуко, горіхи, насіння, гранолу, вівсяні пластівці або мед. Також його можна змішувати з чіа чи використовувати як основу для смузі.

Як перекус: їжте просто так або поєднуйте з фруктами, сухофруктами чи арахісовою пастою.

У випічці: грецький йогурт додають у тісто для млинців, оладок, кексів, мафінів і домашнього хліба. Він робить випічку більш ніжною та вологою.

Замість сметани або майонезу: використовуйте його в салатах, до печеної картоплі, борщу, запечених овочів або інших страв, де потрібна більш легка альтернатива.

Як купити якісний продукт

Через процес проціджування, який проходить грецький йогурт, у ньому природно менше лактози та більше білка, ніж у звичайному йогурті. Але не всі грецькі йогурти мають ті переваги для здоров’я.

Купуючи йогурт, дієтолог радить уважно дивитися на етикетку з інформацією про харчову цінність та список інгредієнтів. Якісним вважається продукт, у якому міститься приблизно 8-12 г білка на 100 г. Якщо білка лише 3-5 г на 100 г, це, найімовірніше, звичайний йогурт, а не справжній грецький.

Також варто звернути увагу на кількість цукру. У натуральному йогурті цукри представлені переважно лактозою, тому їх зазвичай близько 4-6 г на 100 г. Якщо цей показник значно вищий, це може означати, що виробник додав цукор або фруктовий наповнювач.