Вершки жирністю більше 30% відмінно збиваються і підходять для улюблених десертів. А що, як приготувати вершки вдома, та так, щоб їх жирність склала всі 33%? Виявляється, це дуже просто - потрібно збити разом два компоненти.
Своїми секретами поділилася блогерка Alina FooDee.
Інгредієнти для отримання вершків 33%:
- Масло 72,5% - 150 г
- Молоко 2,5% - 200 мл
Покрокове приготування вершків
- Нагрійте молоко і масло, але не до кипіння.
- Збийте суміш занурювальним міксером до повної однорідності хвилин 5-8.
- Охолодіть спочатку до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник мінімум на 4 години.
- Після чого вершки можна збивати, щоб отримати крем для улюблених десертів.
Щоб збити вершки, вони повинні бути дуже холодними. Збивати акуратно, їх дуже легко перевзбити і вийде масло і пахта
Важливо, щоб масло було жирністю від 72,5%.
Раніше блогерка також розповіла, як приготувати вдома справжнісінький вершковий сир Маскарпоне.
Також ми писали, як вдома приготувати шоколадну пасту, яка за смаком дуже буде схожа на Нутеллу.
