Сливки жирностью более 30% отлично взбиваются и подходят для любимых десертов. Но что, если приготовить сливки дома, да так, чтобы их жирность составила все 33%? Оказывается, это очень просто - нужно взбить вместе два компонента.
Своими секретами поделилась блогер Alina FooDee.
Ингредиенты для получения сливок 33%:
- Масло 72,5% - 150 г
- Молоко 2,5% - 200 мл
Пошаговое приготовление сливок
- Нагрейте молоко и масло, но не до кипения.
- Взбейте смесь погружным миксером до полной однородности минут 5-8.
- Охладите сначала до комнатной температуры, а потом поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
- После чего сливки можно взбивать, чтобы получить крем для любимых десертов.
Чтобы взбить сливки, они должны быть очень холодными. Взбивать аккуратно, их очень легко перевзбить и получится масло и пахта
Важно, чтобы масло было жирностью от 72,5%.
Ранее блогер также рассказала, как приготовить дома самый настоящий сливочный сыр Маскарпоне.
Также мы писали, как дома приготовить шоколадную пасту, которая по вкусу очень будет похожа на Нутеллу.
