Кулинар поделилась рецептом идеального домашнего соуса к шашлыку

Шашлык является любимым блюдом многих украинцев, а умеренно теплая погода за окном отлично подходит для вылазки на природу с мангалом. Традиционно к мясу мы берем покупной кетчуп, но есть более здоровая и вкусная альтернатива. Кулинар Элла Иванова рассказала, как легко и быстро приготовить идеальный соус для шашлыка.

Об этом пишут fakty.

Такой соус готовится на основе томатной пасты с добавлением специй и зелени.

Ингредиенты:

• Вода 300-350 мл воды
• Кукурузный крахмал - 2 ст. л. (неполные)
• Сахар - 1 ст. л.
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Соль по вкусу.
• Базиликовая соль или сушеный базилик
• Гвоздика - 2 шт.
• Смесь перцев

При подаче нужно добавить зелень и чеснок по вкусу.

Приготовление соуса

В сотейнике соедините пасту, сахар, соль, базиликовую соль, гвоздику, перец.
Добавьте воду (не всю - оставьте 100 г для крахмала).

Все хорошо перемешайте, варите несколько минут.

Соедините крахмал и воду, размешайте и влейте к томатной массе.

Попробуйте на вкус и проварите еще пару минут.

Охладите и при подаче добавьте зубчик чеснока и зелень.

Фото: Соус для шашлыка (fakty.ua)

Ранее судья Мастершефа ресторатор Эктор Хименес-Браво дал рецепт маринада для шашлыка, который подойдет к любому мясу.

Также мы писали, что шеф-повар поделился секретами приготовления идеального теста для пиццы.