Броколі викликає суперечливе ставлення - попри користь овочу, її смак подобається не кожному. Однак броколі буде дивовижною, якщо приготувати її правильно.
Про те, як готувати броколі, щоб вона була смачною, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на видання Daily Express.
Що додати до броколі для кращого смаку
Броколі - це корисне доповнення до вечері, оскільки овоч наповнений вітамінами та клітковиною. Найпопулярніший спосіб приготування броколі - відварювання або приготування на пару, але в цьому випадку вона може мати гіркий смак і жахливу кашоподібну консистенцію при переварюванні.
Не дивно, що багато людей неохоче їдять броколі. Втім, існує простий спосіб приготування овочу, який зробить його смачним.
Еррен Харт, кулінарка і засновниця Erren's Kitchen, вважає, що найпростіший спосіб приготувати броколі так, щоб вона стала апетитною, - це просто запекти її, додавши деякі інгредієнти для покращення смаку.
За словами Еррен, броколі можна приготувати за допомогою трьох простих інгредієнтів: "Запечіть свіжу броколі з часником, лимоном і сиром пармезан - за таким рецептом гарнір, безсумнівно, стане неперевершеним".
Насамперед обсмажування або запікання броколі призводить до карамелізації природних цукрів, що містяться в овочі, тому ви отримаєте насичений, маслянистий і легкий солодкий смак, а також хрустку консистенцію.
За словами Еррен, цей простий, але смачний спосіб приготування одного з поширених овочів створює ідеальний гарнір майже до будь-якої страви. До того ж за таким способом можна приготувати не менш смачний гарнір з іншими овочами.
Як готувати броколі за рецептом Еррен
Для того, щоб приготувати цей смачний овочевий гарнір, Еррен використовує наступні інгредієнти:
- броколі - 1,8 кг
- лимонний сік - 2 ст. л.
- лимонна цедра - 2 ч. л.
- часник - 4 зубчики
- сир пармезан - до смаку
- сіль - до смаку
- перець - до смаку
- оливкова олія - 4-5 ст. л.
Увімкніть духовку для розігріву до 200 градусів. Вимийте броколі і переконайтеся, що вона ретельно висушена перед приготуванням - тоді вона набуде хрумкої скоринки після запікання.
Розріжте броколі, відокремивши суцвіття від товстих стебел. Покладіть броколі у велику форму для запікання, рівномірно виклавши суцвіття в один шар.
Збризніть броколі оливковою олією, посоліть і поперчіть її, а також додайте очищені і нарізані зубчики часнику.
Помістіть броколі в духовку і запікайте протягом 20-25 хвилин, поки вона не стане хрусткою та злегка рум'яною. За 10-12 хвилин від початку приготування переверніть суцвіття броколі на інший бік.
Коли броколі буде готова, дістаньте її з духовки і відразу ж додайте лимонну цедру, лимонний сік і тертий пармезан. Ваша смачна броколі буде готова до подачі на стіл і, швидше за все, сподобається всім, а не стане забутим гарніром.
Раніше ми розповідали про те, який інгредієнт зробить котлети пухкими і соковитими.
А також писали про те, як готувати батат, щоб не втратити його користь і смак.
