Если хочется домашней выпечки к чаю, но тратить пол дня на кухне не планируете, этот рецепт стоит сберечь. Мягкое тесто на кефире легко формируется, а внутрь можно положить начинку по своему вкусу.
Styler со ссылкой на рецепт со страницы Oksik Cooks в Facebook рассказывает, как приготовить нежные рогалики на кефире с вишней в домашних условиях.
Ингредиенты для рогаликов на кефире
Для теста понадобится простой набор продуктов, большинство из которых, вероятно, уже есть на кухне.
- яйцо - 1 шт.;
- сахар - 70 г;
- соль - щепотка;
- кефир - 150 мл;
- мука - 350-400 г;
- растопленное сливочное масло - 70 г;
- разрыхлитель - 1 ч. л.;
- начинка - по вкусу.
Для начинки можно использовать вишню, как в этом варианте, или выбрать любую другую - например густой джем, повидло или другую любимую начинку.
Как приготовить рогалики на кефире
Сначала соедините яйцо, сахар, щепотку соли, кефир и растопленное сливочное масло. Добавьте муку и разрыхлитель и замесите мягкое тесто.
Готовое тесто разделите на четыре примерно одинаковые части. Каждую часть поочередно раскатайте в круглый пласт и разрежьте на восемь треугольников.
На широкую часть каждого треугольника выложите чуть-чуть начинки, после чего аккуратно скрутите тесто от широкого края до узкого, формируя рогалик.
Обратите внимание: чтобы начинка не вытекала во время выпекания, рекомендуем воспользоваться советом известного украинского кулинара Евгения Клопотенко. Он советует использовать густую начинку, а если речь идет о сочных ягодах, например вишне - загустить ее небольшим количеством крахмала.
Также важно не класть слишком много начинки и плотно скручивать рогалики, чтобы она оставалась внутри во время выпекания.
Затем выложите заготовки на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте примерно 20–25 минут, пока рогалики не станут золотистыми.
Готовую выпечку по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Подавайте рогалики к чаю или кофе, когда они немного остынут.
— Natalia Cheban (@cheban_natalia) September 5, 2026
Приятного аппетита!
Раньше мы делились интересным и простым рецептом невероятно вкусного пирога со сливами.
