Ананаси більше не купую! Рецепт кабачків від моєї свекрухи підкорив усю родину з першої банки
Якщо врожай кабачків уже не знаєте куди подіти, цей рецепт може стати справжнім відкриттям. Завдяки ананасовому соку звичайні кабачки змінюють смак, аромат і навіть зовнішній вигляд. Виходить незвичайний десерт, який із задоволенням їсть уся моя родина.
Фірмовий рецепт кабачків в ананасовому соці від моєї свекрухи читайте на Styler нижче.
Чому цей рецепт став таким популярним
Секрет цієї заготовки дуже простий. Кабачки майже не мають власного яскравого смаку, тому добре вбирають аромат сиропу. Якщо використати ананасовий сік, шматочки стають напівпрозорими, соковитими й нагадують консервовані тропічні фрукти.
Для цього рецепта моя свекруха рекомендує брати великі, добре достиглі кабачки. Перед приготуванням вона очищає їх від шкірки та видаляє насіння - тоді м'якоть буде щільнішою і шматочки краще збережуть форму після варіння.
Що вам знадобиться:
- кабачки - 2 кг (очищені),
- ананасовий сік - 900 мл,
- цукор - 250 г,
- лимонна кислота - 1 чайна ложка.
Як приготувати "псевдоананаси"
Очищені кабачки потрібно нарізати кубиками приблизно по 1 сантиметру.
У каструлі ми змішуємо ананасовий сік, цукор і лимонну кислоту. Вже після додаємо кабачки, перемішуємо та ставимо на середній вогонь.
Після закипання свекруха варить все не більше 15 хвилин - тут важливо не переготувати. За цей час шматочки стануть майже прозорими, а кухня наповниться приємним ароматом ананаса.
Поки кабачки варяться, простерилізуйте банки та кришки.
Гарячу заготівлю розкладіть у банки майже до самого верху, залийте сиропом і герметично закатайте.
Після цього переверніть банки догори дном, укутайте рушником або ковдрою та залиште до повного охолодження.
Зберігаємо ми таку консервацію в прохолодному темному місці.
З чим їсти такі кабачки
На перший погляд може здатися, що це просто незвичайний десерт. Насправді ж способів використання у нашої родини для них набагато більше.
Такі кабачки часто подаємо до морозива, сирників, млинців або домашньої випічки. Їх також можна використовувати у фруктових салатах, желе, тортах або навіть як начинку для пирогів.
А якщо не сказати гостям, із чого зроблена ця заготовка - багато хто буде впевнений, що перед ними звичайні консервовані ананаси. Саме через це рецепт уже багато років залишається в нашій родині одним із найцікавіших способів перетворити звичайні кабачки на незвичайний зимовий смаколик.
Раніше Styler розповідав, як лише за одну ніч можна приготувати смачні мариновані баклажани, які зникають зі столу всього за кілька хвилин.
До всього ділився й рецептом смачного солодкого торту з моркви та буряка.