В 2018 году Масленица продлится с 12 по 18 февраля. Это последняя неделя перед постом, когда еще можно есть молочные продукты. Поэтому хозяюшки спешат побаловать своих близких вкусными блинами.
Простым способом приготовления экзотических блинчиков со Styler поделилась победительница шестого сезона кулинарного шоу МастерШеф Асмик Гаспарян.
Багрир (Beghrir) – так называются традиционные марокканские блинчики. Их рецепт удивит не только способом приготовления, но и необычным вкусом, а также внешним видом!
Так, марокканские блинчики Багрир получаются пористо-ажурными.
Ажурные блинчики Багрир обычно подают с медом (фото: instagram.com/monnomestaurelie)
Марокканские блины Багрир (фото: instagram.com/sorawel)
Как приготовить марокканские блины Багрир (фото: instagram.com/le_monde_de_jacey)
Отмечается, что блины жарятся только с одной стороны!
1. В глубокой миске или кастрюле смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, манку, сахар, дрожжи, разрыхлитель. Влейте масло, добавьте желтки, струйкой влейте теплую воду и тщательно перемешайте.
2. В течение 1–2 минут взбивайте массу миксером или блендером. Накройте крышкой и оставьте бродить в тепле на час-полтора.
3. Увеличившееся в 2 раза тесто, аккуратно перемешайте и выливайте половником на слегка разогретую сковороду без масла. Огонь должен быть чуть больше слабого. Как верхняя пористая сторона подсохла — блинчик готов!
Для начинки: смешайте растопленное сливочное масло с медом. И смазывайте обильно блины.