Рождественский пост 2017: рецепты вкусных блюд на каждый день

Традиции в Рождественский пост 2017: история и особенности

Издавна пост накануне Сочельника для верующих продолжался 7 дней. Однако в начале ХI века произошла церковная реформа, и константинопольским патриархом было приято решение увеличить длительность Рождественского поста до 40 дней.

Фото: Пост перед Рождеством длится 40 дней (pixabay.com/silviarita)

Начало Рождественского поста ежегодно приходится на 28 ноября и заканчивается он 6 января.

В народе этот пост называли Филипповкой (в день перед началом Рождественского поста почитается память апостола Филиппа). Также известно его название - Корочун. Крестьяне считали Рождественский пост благодарностью Господу за собранный урожай.

Как и для любого говения, церковь устанавливает определенные правила употребления пищи в Рождественский пост. Со всей строгостью их соблюдают монахи, для мирян возможны некоторые послабления. Однако стоит помнить, что пост не является диетой. Это время для духовного очищения перед великим праздником, когда помимо ограничений в еде, необходимо ежедневно молиться и просить покаяния.

Блюда на Рождественский пост: как питаться по дням

Питание в Рождественский пост достаточно разнообразное. Несмотря на то, что мясо, яйца и молочные продукты есть нельзя, в рационе постящегося в определенные дни допускается рыба, масло, красное вино. Всего в календаре питания выделяется три различных по строгости периода.

• С 28 ноября, когда начинается Рождественский пост, и до 19 декабря по понедельникам, средам и пятницам - блюда без масла, во вторник, четверг и выходные дни - горячие блюда с добавлением растительного масла и рыба. 4 декабря, в праздник Введения в храм Пресвятой Богородицы, допускается бокал красного сухого вина. Также вино и рыбу разрешено употреблять в пищу в праздник Николая Чудотворца (19 декабря).

Фото: Питание в Рождественский пост - в некоторые дни разрешены блюда из рыбы (pixabay.com/RitaE)

• С 20 декабря до 2 января в понедельник, среду и пятницу - сухоядение. По вторникам и четвергам - горячие постные блюда с маслом. В субботу и воскресенье - пища с растительным маслом и рыба. Бокал вина можно выпить 1 января.
• Самый строгий период Рождественского поста начинается со 2 января и длится до Сочельника. В  среду и пятницу - сухоядение, во вторник и четверг - горячие блюда без масла. В субботу, 6 января, по правилам нужно воздерживаться от пищи до появления в вечернем небе первой звезды. Разговляться следует начинать с сочива (традиционное блюдо из риса или пшеницы).

Рождественский пост 2017: вкусные рецепты постных блюд

Блюда в Рождественский пост можно готовить из сезонных овощей, варить на воде любые каши, печь постный хлеб, также можно есть сухофрукты, мед и орехи.

Рецепт вкусных постных котлет из цветной капусты разнообразит меню в дни, когда в пищу допускается добавлять растительное масло:

Видео: Рецепт котлет из цветной капусты (Youtube/Sergey Pokanevich)

Икра из свеклы и капусты - альтернатива салату во время Рождественского поста:

Видео: Рецет свекольной икры на Рождественский пост (YouTube/Кулинарные видео рецепты Video Cooking)

Знакомый всем винегрет также является постным блюдом. Очень вкусный и необычный рецепт салата с добавлением шампиньонов и фасоли.

Видео: Литовский винегрет (YouTube/Пошаговые Рецепты Вкусных Блюд)

В рыбный день поста можно приготовить рыбный пирог с луком и рисом. Ароматное, сытное и полезное блюдо - отличный вариант обеда и украшение любого праздничного стола.

Видео: Рецепт рыбного пирога (YouTube/Natallinn)

Сладости на Рождественский пост 2017: полезные рецепты

Пост - это не повод отказываться от десертов. Вкусный и полезный рецепт гранолы полностью соответсвует правилам Рождественского поста.

Видео: Рецепт постного десерта (YouTube/NanaSweetHome)

Еще одним вариантом десерта или перекуса во время Рождественского поста 2017 могут быть полезные конфеты. Их готовят из сухофруктов, семечек, орехов без добавления сахара. Такое лакомство понравится и взрослым, и детям, а также подойдет и для праздничного угощения на День св. Николая, Новый год.

Видео: Рецепт полезных конфет (YouTube/Все буде добре)

Следует помнить, что период Рождественского поста - не только ограничения в пище. Это, прежде всего, - время духовного очищения, обязательным ритуалом которого является молитва с чистым сердцем и покаяние. Также церковь в эти дни рекомендует читать Священное Писание.