Фунчоза с курицей и овощами: быстрый рецепт обеда за 25 минут

Ингредиенты на 2 порции:

• фунчоза (сухая) - 60 г;
• куриное филе (сырое) - 150 г;
• замороженный овощной микс - 150 г;
• свежий огурец - 1 небольшой;
• соевый соус - 1 ст. л., далее по вкусу;
• соус терияки - примерно 1 ст. л.;
• рисовый уксус без добавленного сахара и соли - ½ ч. л. (по желанию);
• растительное масло - 2 ч. л.

Ориентировочное время приготовления: 25 минут

Как приготовить фунчозу с курицей и овощами

Приготовьте курицу

Сначала я нарезала куриное филе полосками и обжарила на сковороде из 1 ч. л. масла на среднем огне, периодически переворачивая, до полной готовности.

Готовность курицы лучше всего проверять кухонным термометром. Для этого вставьте щуп в самую толстую часть кусочка мяса. По рекомендациям FoodSafety.gov, температура внутри птицы должна достигать не менее 74 градусов.

Приготовьте овощи

Готовую курицу переложите на тарелку. На сковороде с остальным маслом приготовьте замороженный овощной микс в соответствии с инструкцией на упаковке. Периодически перемешивайте, а лишней жидкости дайте испариться.

Запарьте фунчозу

Пока готовились овощи, я залила сухую фунчозу горячей водой и оставила примерно на 5 минут, чтобы она набухла и стала мягкой. В то же время, способ и длительность приготовления могут отличаться в зависимости от производителя, поэтому обязательно проверяйте инструкцию на своей упаковке. Готовую лапшу откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Смешайте ингредиенты

Свежий огурец я нарезала брусочками и добавила в фунчозу вместе с готовыми овощами. Затем влила соевый соус и все перемешала. Также добавила ½ ч. л. рисового уксуса для легкой кислинки.

Подайте блюдо

Разложите фунчозу с овощами на две тарелки, сверху выложите курицу и полейте соусом терияки. Я добавляю его в конце, чтобы отдельно чувствовался сладковатый вкус соуса.

Содержит сою. Соусы могут содержать пшеницу (глютен) - проверяйте состав на этикетке.