Фунчоза з куркою та овочами: швидкий рецепт обіду за 25 хвилин

Інгредієнти на 2 порції:

• фунчоза (суха) - 60 г;
• куряче філе (сире) - 150 г;
• заморожений овочевий мікс - 150 г;
• свіжий огірок - 1 невеликий;
• соєвий соус - 1 ст. л., далі до смаку;
• соус теріякі - приблизно 1 ст. л.;
• рисовий оцет без доданого цукру й солі - ½ ч. л. (за бажанням);
• олія - 2 ч. л.

Орієнтовний час приготування: 25 хвилин

Як приготувати фунчозу з куркою та овочами

Приготуйте курку

Спочатку я нарізала куряче філе смужками та обсмажила на сковороді з 1 ч. л. олії на середньому вогні, періодично перевертаючи, до повної готовності.

Готовність курки найкраще перевіряти кухонним термометром. Для цього вставте щуп у найтовщу частину шматочка м'яса. За рекомендаціями FoodSafety.gov, температура всередині птиці має сягати щонайменше 74 градусів.

Приготуйте овочі

Готову курку перекладіть на тарілку. На тій самій сковороді з рештою олії приготуйте заморожений овочевий мікс відповідно до інструкції на упаковці. Періодично перемішуйте, а зайвій рідині наприкінці дайте випаруватися.

Запарте фунчозу

Поки готувалися овочі, я залила суху фунчозу гарячою водою та залишила приблизно на 5 хвилин, щоб вона набухла й стала м'якою. Водночас спосіб і тривалість приготування можуть відрізнятися залежно від виробника, тому обов'язково перевіряйте інструкцію на своєму пакуванні. Готову локшину відкиньте на сито, щоб стекла зайва вода.

Змішайте інгредієнти

Свіжий огірок я нарізала брусочками та додала до фунчози разом із готовими овочами. Потім влила соєвий соус і все перемішала. Також додала ½ ч. л. рисового оцту для легкої кислинки.

Подайте страву

Розкладіть фунчозу з овочами на дві тарілки, зверху викладіть курку та полийте соусом теріякі. Я додаю його наприкінці, щоб окремо відчувався солодкуватий смак соусу.

Містить сою. Соуси можуть містити пшеницю (глютен) - перевіряйте склад на етикетці.