Большинство моет перец неправильно: этот способ поможет избавиться от грязи
Болгарский перец может содержать остатки грязи, пыли и пестицидов, поэтому перед употреблением его важно правильно мыть. Простейших действий достаточно, чтобы тщательно очистить овощ и сделать его более безопасным для потребления.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Southern Living.
Как правильно мыть перец
Болгарский перец - один из самых универсальных овощей. Но прежде, чем начать нарезать, важно тщательно помыть его. Даже перец, который выглядит чистым, может содержать грязь, бактерии и пестициды на кожуре, которые важно удалить перед употреблением или приготовлением.
Болгарский перец следует быстро протирать руками под проточной водой, чтобы удалить грязь и поверхностные микроорганизмы.
Перед употреблением болгарский перец нужно тщательно вымыть. Сначала вымойте руки с мылом, чтобы не перенести загрязнение на овощ. Затем промойте перец под холодной проточной водой, осторожно потирая его поверхность руками.
Если на нем есть остатки земли или другие заметные загрязнения, можно использовать чистую щетку для овощей. После мытья обсушите перец бумажным полотенцем или чистым кухонным полотенцем.
Только после этого разрежьте его, удалите плодоножку, семена и белые перегородки. Такая последовательность помогает предотвратить попадание загрязнений с наружной поверхности внутрь плода при нарезании.
Что нельзя делать
Для мытья не следует использовать мыло, моющие средства или другие бытовые химические вещества, поскольку они не предназначены для обработки пищевых продуктов и могут оставаться на поверхности овоща.
Обычной промывки под проточной водой вполне достаточно для ежедневного использования. Если есть желание дополнительно снизить количество возможных остатков пестицидов, перец можно замочить на 10-15 минут в растворе пищевой соды (1 чайная ложка соды на 2 стакана воды), а затем еще раз тщательно промыть чистой водой.
Как хранить болгарский перец
Чтобы болгарский перец оставался хрустящим, следует хранить его немытым в контейнере для овощей и фруктов в холодильнике, где более высокая влажность помогает ему сохранять влагу и дольше оставаться свежим.
При покупке ищите болгарский перец с гладкой, блестящей кожурой, плотной мякотью и равномерной окраской, а также избегайте перца с трещинами или мягкими пятнами.
Зморщений перец все еще безопасен для употребления, но это признак того, что он потерял влагу. Его лучше использовать в приготовленных блюдах, так как приготовление помогает компенсировать изменение текстуры.