Більшість миє перець неправильно: цей спосіб допоможе позбутися бруду
Болгарський перець може містити залишки бруду, пилу та пестицидів, тому перед вживанням його важливо правильно мити. Простих дій достатньо, щоб ретельно очистити овоч і зробити його безпечнішим для споживання.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Southern Living.
Як правильно мити перець
Болгарський перець - один із найуніверсальніших овочів. Але перш ніж почати нарізати, важливо ретельно помити його. Навіть перець, який виглядає чистим, він може містити бруд, бактерії та пестициди на шкірці, які важливо видалити перед вживанням або приготуванням.
Болгарський перець слід швидко протирати руками під проточною водою, щоб видалити бруд і поверхневі мікроорганізми.
Перед вживанням болгарський перець потрібно ретельно помити. Спочатку вимийте руки з милом, щоб не перенести забруднення на овоч. Потім промийте перець під прохолодною проточною водою, обережно потираючи його поверхню руками.
Якщо на ньому є залишки землі чи інші помітні забруднення, можна скористатися чистою щіткою для овочів. Після миття обсушіть перець паперовим рушником або чистим кухонним рушником.
Лише після цього розріжте його, видаліть плодоніжку, насіння та білі перегородки. Така послідовність допомагає запобігти потраплянню забруднень із зовнішньої поверхні всередину плоду під час нарізання.
Що не можна робити
Для миття не слід використовувати мило, мийні засоби чи інші побутові хімічні речовини, оскільки вони не призначені для обробки харчових продуктів і можуть залишатися на поверхні овоча.
Звичайного промивання під проточною водою цілком достатньо для щоденного використання. Якщо є бажання додатково зменшити кількість можливих залишків пестицидів, перець можна замочити на 10-15 хвилин у розчині харчової соди (1 чайна ложка соди на 2 склянки води), а потім ще раз ретельно промити чистою водою.
Як зберігати болгарський перець
Щоб болгарський перець залишався хрустким, варто зберігати його немитим у контейнері для овочів і фруктів в холодильнику, де вища вологість допомагає йому зберігати вологу та довше залишатися свіжим.
Під час покупки шукайте болгарський перець з гладкою, блискучою шкіркою, щільною м’якоттю та рівномірним забарвленням, а також уникайте перцю з тріщинами або м’якими плямами.
Зморщений перець все ще безпечний для вживання, але це є ознакою того, що він втратив вологу. Його краще використовувати у приготованих стравах, оскільки приготування допомагає компенсувати зміну текстури.