Яд из морозилки: какую дешевую рыбу врачи умоляют никогда не покупать
Замороженная рыба кажется идеальным вариантом для быстрого и полезного ужина. Однако за привлекательными ценами в супермаркетах часто скрывается продукт, не только потерявший любую пищевую ценность, но и представляющий реальную угрозу для здоровья.
Какую популярную рыбу лучше обходить в магазине – читайте в материале РБК-Украина.
Больше интересного: Самый плохой сыр на полках супермаркетов, который мы продолжаем покупать каждый день
Какую рыбу не стоит покупать
Пангасиус и тилапия – это лидеры опасного антирейтинга. Эти виды рыбы чаще всего привлекают покупателей идеально ровным филе без костей и крайне низкой цене. Однако условия их искусственного выращивания вызывают ужас санитарных инспекторов.
В основном эта рыба импортируется из азиатских ферм, расположенных в загрязненных водоемах. Чтобы рыба выживала в таких условиях и быстро набирала вес, ее щедро кормят антибиотиками и стимуляторами роста.
Вместо полезных Омега-3 жирных кислот покупатель получает химический коктейль, который губительно влияет на печень и иммунную систему.
Переплата за воду и гниль
Толстый слой льда на рыбе – это не забота о сохранении продукта, а хитрый маркетинговый обман. Согласно нормам, защитная глазурь не должна превышать 5% от общей массы, но недобросовестные производители наращивают ее до 30-40%.
Хуже всего то, что под непрозрачной ледяной коркой часто прячут рыбу, которая уже начала портиться или многократно размораживалась во время транспортировки. Употребление такого продукта гарантированно приводит к серьезным пищевым отравлениям.
Желтые пятна и деформированные тушки
Эксперты категорически запрещают класть в корзину рыбу, на брюшке или срезах которой виднеются желтоватые или ржавые пятна. Это бесспорный признак процесса окисления жира - рыба старая и не пригодна к потреблению.
Если же замороженная тушка имеет неестественную, извращенную форму, а филе распадается на волокна еще в упаковке, это означает, что температурный режим нарушался неоднократно.
Мясо такой рыбы после приготовления превратится в резиновую, безвкусную массу.
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.