Петрушка будет расти очень долго: названо лучшее время суток для обрезки
Чтобы петрушка оставалась ароматной, сочной и давала больше зелени, важно срезать ее в нужное время. Это будет стимулировать рост новых побегов, улучшать вкус растения и помогать поддерживать здоровый рост.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Batter Homes Gardens.
Когда обрезать петрушку
Петрушку следует срезать, когда она достигнет высоты не менее 15 сантиметров, а листья будут иметь не менее трех сегментов. Лучшее время для этого - раннее утро, пока солнце еще не слишком активно. В это время суток эфирные масла в листьях петрушки наиболее концентрированы, а свежая зелень обладает наилучшим вкусом.
В целом, петрушку можно собирать с весны до осени. Если петрушка начинает выпускать цветочную стрелку (на второй год жизни), ее следует срезать как можно раньше, поскольку после цветения растение направляет силы на семена, а не на наращивание листьев.
Советы по обрезке
Чтобы собрать петрушку, следует использовать острые кухонные ножницы, чтобы срезать весь стебель у основания. Удаление стебля способствует тому, что растение становится более кустистым и дает больше листьев. Только удаление листьев может помешать эффективному возобновлению роста стебля.
Если растение небольшое, то начните с обрезки одного-двух стеблей и дайте растению примерно неделю, чтобы восстановиться.
Начните обрезку с внешних краев, что омолаживает растение, способствуя росту новых центральных листьев.
Обязательно срезайте не более одной трети растения за раз, чтобы избежать стресса.
Как хранить свежую петрушку
Петрушка имеет лучший вкус, когда ее употребляют свежей, поэтому старайтесь использовать ее вскоре после сбора урожая. Чтобы сохранить ее свежей в течение нескольких дней, поместите срезанные стебли в стакан с водой. Не забывайте ежедневно менять воду, и тогда петрушка может простоять примерно от 7 до 10 дней в холодильнике.
Для длительного хранения следует рассмотреть возможность сушки или замораживания.
Чтобы высушить петрушку, включите духовку на самую низкую температуру (обычно 77-81 °C). Разложите чистую, сухую петрушку на противне в один слой и запекайте примерно 20 минут, следя за тем, чтобы она не подгорела. Как только петрушка станет хрупкой, храните ее в герметичном контейнере.
Замораживание - еще один вариант. Вы можете нарезать петрушку и заморозить ее в формочках для льда с небольшим количеством воды. Замороженная петрушка будет храниться около года в морозилке.