Смак дитинства без випічки: готуємо вафельний торт з карамельним кремом і арахісом

Рецепт смачного торта з вафельних коржів і з вареним згущеним молоком без випічки дуже простий і швидкий.

Карамельний масляний крем: інгредієнти

• 180 г цукру
• 100 мл. води
• 80 г. жовтка
• 220 г вершкового масла
• 200 г. вареного згущеного молока
• 150 г. обсмаженого арахісу
• 9 вафельних коржів

Шоколадна глазур:

• 150 г. чорного шоколаду
• 20 мл. рослинного масла (рафінованого)

Приготуємо карамельний масляний крем:

• Вилийте в сотейник воду, додайте до неї цукор і варіть сироп до температури 116 градусів. Сироп не потрібно помішувати, щоб він не кристалізувався.
• Покладіть в чашу міксера жовтки і збивайте їх.
• Влийте тонкою цівкою сироп в жовтки, що збиваються
• Коли основа для крему трохи охолоне, додайте в чашу варене згущене молоко і вершкове масло. Продовжуйте збивати крем. Готово.

Приготуємо глазур:

• Розтопіть шоколад в мікрохвильовці.
• Додайте до шоколаду рослинне масло і перемішайте.

Зберемо вафельний торт:

• Подрібніть арахіс за допомогою качалки.
• Візьміть один вафельний корж і покладіть на нього дві ложки карамельного крему.
• Рівномірно розподіліть крем і зверху присипте його арахісовою крихтою.
• Все теж саме виконайте з іншими коржами.
• Покрийте вафельний торт шоколадною глазур'ю.
• Розподіліть маленьким шпателем шоколадну глазур по бортику і покрийте його подрібненим арахісом.
• Відправте торт в холодильник на 5-6 годин.

Готово! Смачного.