Не купуйте це в супермаркеті: крупа-антигерой, яка краде у вашого тіла кальцій

Яка крупа не несе користі організму

Ця популярна та дешева крупа, яка є на полиці кожного магазину, не лише не приносить користі, а й може серйозно нашкодити організму.

Мова йде про манну крупу, а також її сучасні сурогати, а це шліфований білий рис швидкого приготування та дрібну кукурудзяну крупу тонкого помолу. Проте саме манка міцно утримує антирейтинг серед експертів із харчування.

Манна крупа - це продукт максимальної переробки пшениці. Фактично, це побічний продукт, який залишається після помелу зерна на борошно. У процесі такої агресивної промислової обробки зерно повністю втрачає свою найціннішу частину зовнішню оболонку (висівки) та зародок, де зосереджені всі вітаміни, мінерали та клітковина.

Те, що потрапляє в красиві пакети на полиці супермаркетів - це чистий ендосперм, який складається майже виключно з легкозасвоюваного крохмалю та чистого глютену.

Головні мінуси регулярного вживання манки:

Прихована загроза ожиріння

Манна крупа має надзвичайно високий глікемічний індекс. Страва миттєво розщеплюється в організмі, викликаючи стрімкий стрибок рівня цукру в крові та потужний викид інсуліну. Після такого сніданку почуття голоду повертається вже за годину, що веде до переїдання та набору зайвої ваги.

Глютеновий удар

Через колосальний вміст клейковини ця крупа протипоказана людям із целіакією (непереносимістю глютену) та небажана для тих, хто має хронічні запальні процеси в кишківнику.

Блокатор кальцію

Манка містить велику кількість фітину. Ця речовина зв'язує кальцій, залізо та цинк у шлунково-кишковому тракті, не дозволяючи їм засвоюватися. Регулярне споживання манки (особливо в дитячому чи літньому віці) може призвести до дефіциту кальцію та крихкості кісток.

Білий шліфований рис

Ще один антигерой українських прилавків - білий довгозернистий або круглий рис, який пройшов глибоке шліфування, а також пакетований рис швидкого приготування (який розпарюється за 5 хвилин).

Як і у випадку з манкою, з такого рису повністю видалено висівкову оболонку. Організм сприймає таку кашу як звичайний рафінований цукор або білий хліб найвищого ґатунку. Постійне вживання шліфованого рису значно підвищує ризик розвитку цукрового діабету II типу та сповільнює метаболізм.

Чим замінити шкідливі крупи?

Дієтологи закликають українців підходити до вибору бакалії свідомо та обирати крупи з мінімальним ступенем обробки. Тільки незбиране зерно здатне підтримувати здорову мікрофлору кишківника, забезпечувати тривале насичення та дарувати енергію для активного життя.