Макарони дуже поживні і містять багато клітковини, але сприяють набору зайвої ваги. Варто знати, які сорти найкорисніші, і як часто їх можна їсти.
Про це повідомила психолог розладу харчової поведінки Юлія Клірик в Instagram.
На що звернути увагу
Ще в магазині експерт радить звернути увагу саме на вид борошна. Потрібно обирати борошно з твердих сортів пшениці або дурум ("durum") з позначкою А.
Такі макаронні вироби мають низький глікемічний індекс, багаті клітковиною, вітамінами і мінералами. На упаковках макаронів, які були експортовані з Італії зазвичай пишуть: "Semola di grano duro", "Farina di grano duro", "Semola di frumento duro".
До того важлива і кількість білка. Вміст має бути не менше 12 г на 100 г макаронів. Загалом, чим більше, тим краще.
Також, щоб урізноманітнити свій раціон, обирайте різні види макаронів. Крім макаронів з пшениці, є такі види:
- горохові;
- сочевичні;
- з кіноа;
- з пшона;
- гречані;
- рисові.
До того ж можна купувати з різними смаками, наприклад, шпинатні.
З чим їсти
За словами експерта, найкраще їсти макарони з:
- З овочами - найкраще поєднання. Спагеті можна подавати з помідорами, тушкованими цукіні, відвареною броколі;
- З грибами - смачно, але може бути складно для травної системи;
- З морепродуктами - особливо з креветками, устрицями або мідіями;
- З сиром.
Як часто можна їсти
Для кращого смаку можна змішати макарони з оливковою олією, посипати зеленню і часником.
Важливо відмовитись від магазинних соусів з вмістом цукру.
Найкраще готувати макаронні страви не частіше 1-2 разів на тиждень (на обід). Варити їх слід по типу "альденте", тобто з злегка недовареною серединою
⠀
Раніше ми повідомляли, що станеться з організмом, якщо їсти сиру Мівіну.
Також ми писали, чому не можна варити спагеті перед варінням.
