Дыня или арбуз: какой летний продукт принесет больше пользы

Влияние арбуза на уровень сахара в крови

Натуральные сахара. Арбуз может повышать уровень сахара в крови, поскольку содержит натуральные сахара, а его углеводы усваиваются довольно быстро.

Однако 1 стакан нарезанного кубиками арбуза примерно на 91% состоит из воды и содержит около 11 г углеводов. Это объясняет, почему арбуз имеет более высокий гликемический индекс, но относительно низкая гликемическая нагрузка.

Поскольку арбуз в большинстве своем состоит из воды и содержит относительно небольшое количество углеводов на порцию, то его общее влияние на уровень сахара в крови считается низким, если его употреблять в типичной порции.

Содержит ликопен. Одна чашка нарезанного кубиками арбуза содержит 6890 микрограмм ликопина - антиоксиданта, который придает фрукту алый цвет.

Исследование, опубликованное в журнале Annals of Medicine, показало, что выше потребление ликопина может быть связано со здоровым уровнем сахара в крови натощак и уровнем гемоглобина у людей с диабетом.

Источник калия. Арбуз содержит калий - минерал, необходимый для нормальной работы сердца, мышц и нервной системы.

Калий также помогает поддерживать водно-солевой баланс организма и способствует нормальному артериальному давлению. Хотя арбуз не самый богатый источник калия, он вносит свой вклад в его ежедневное поступление с пищей.

Преимущества дыни

Содержит углеводы. Как и арбуз, дыня содержит углеводы, которые расщепляются на глюкозу и могут повышать уровень сахара в крови при переваривании. Однако 1 стакан нарезанной дыни кубиками содержит примерно 93% воды и обеспечивает 12 г углеводов, а также около 1,5 г клетчатки.

Поскольку дыня содержит много воды и клетчатки, она может помочь замедлить пищеварение и способствовать постепенному повышению уровня сахара в крови.

Обладает относительно небольшим количеством углеводов на порцию, поэтому имеет низкую гликемическую нагрузку.

Витамин С. Одна чашка нарезанной дыни кубиками содержит 57 миллиграммов витамина С, или 76% рекомендованной суточной нормы для женщин и 63% для мужчин.

Витамин С является важным антиоксидантом и связан со здоровым уровнем гемоглобина и улучшенным метаболизмом глюкозы.

Что полезнее

Дыня может иметь небольшое преимущество относительно уровня сахара в крови, поскольку содержит почти вдвое больше клетчатки, чем арбуз. В то время как арбуз имеет несколько более высокий гликемический индекс (ГИ).

Если ваша цель - освежиться, пополнить запасы жидкости и получить минимум калорий, тогда лучшим выбором будет арбуз. Если же вы хотите получить больше витаминов и минералов, особенно витаминов A и C, тогда следует отдать предпочтение дыне.

Лучший вариант - употреблять их поочередно, ведь так организм будет извлекать пользу от обоих фруктов.

Как полезно есть

Сочетание арбуза или дыни с белком, полезными жирами или дополнительной клетчаткой помогает замедлить пищеварение и часто приводит к более стабильной реакции уровня сахара в крови.

Размер порции также имеет значение - соблюдение рекомендуемой порции в 1 стакан может помочь контролировать общую углеводную нагрузку.

Наслаждайтесь арбузом или дыней вместе с такими продуктами, как греческий йогурт, сыр, яйца или орехи, чтобы создать более сбалансированную закуску или блюдо.