Вкус детства без выпечки: готовим вафельный торт с карамельным кремом и арахисом

Рецепт вкуснейшего торта из вафельных коржей и с вареной сгущенкой без выпечки очень простой и быстрый.

Карамельный масляный крем: ингредиенты

• 180 г. сахара
• 100 мл. воды
• 80 г. желтка
• 220 г. сливочного масла
• 200 г. вареной сгущенки
• 150 г. обжаренного арахиса
• 9 вафельных коржей

Шоколадная глазурь:

• 150 г. черного шоколада
• 20 мл. растительного масла (рафинированного)

Приготовим карамельный масляный крем:

• Вылейте в сотейник воду, добавьте к ней сахар и варите сироп до температуры 116 градусов. Сироп не нужно помешивать, чтобы он не кристаллизовался.
• Отправьте в чашу миксера желтки и взбивайте их.
• Влейте тонкой струйкой сироп во взбивающиеся желтки.
• Когда основа для крема чуть остынет, добавьте в чашу варёное сгущенное молоко и сливочное масло. Продолжайте взбивать крем. Готово.

Приготовим глазурь:

• Растопите шоколад в микроволновке.
• Добавьте к шоколаду растительное масло и перемешайте.

Соберем вафельный торт:

• Измельчите арахис с помощью скалки.
• Возьмите один вафельный корж и положите на него две ложки карамельного крема.
• Равномерно распределите крем и сверху присыпьте его арахисовой крошкой.
• Все тоже самое проделайте с остальными коржами.
• Покройте вафельный торт шоколадной глазурью.
• Распределите маленьким шпателем шоколадную глазурь по бортику и покройте его дробленым арахисом.
• Отправьте торт в холодильник на 5-6 часов.

Готово! Приятного аппетита.