Осенние яблоки отлично подходят не только для варенья, повидла и компотов. Из них можно приготовить густую пасту с насыщенным шоколадным вкусом - и для этого не требуются дорогие ингредиенты.
Styler со ссылкой на видео со страницы mamanata.food в Instagram покажет, как приготовить яблочную "Нутеллу" на зиму в домашних условиях.
Что нужно для яблочной "Нутеллы"
Паста готовится из простых продуктов, а основой становятся обычные сладкие яблоки. Важно хорошо разварить их перед измельчением, чтобы готовая масса была максимально однородной и нежной.
Ингредиенты:
- яблоки очищенные - 2 кг,
- сахар - 500 г,
- какао - 80 г,
- сливочное масло - 100 г,
- ванильный сахар - 1 пакетик,
- щепотка соли.
Как приготовить яблочную пасту
Подготовьте яблоки.
Очистите плоды от кожицы и сердцевины и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте около 30 минут, чтобы яблоки пустили сок.
Сварите основание.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и тушите яблоки 20-25 минут, пока они не станут мягкими. После этого перебейте массу погружным блендером до однородного пюре.
Добавьте какао.
Всыпьте какао, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Уварить пасту.
Добавьте сливочное масло и готовьте еще 10-15 минут на небольшом огне постоянно помешивая. Масса должна стать густой и однородной.
Разложите в банки.
Готовую горячую пасту переложите в предварительно стерилизованные банки, закройте крышками, переверните вверх дном и оставьте под полотенцем или одеялом до полного охлаждения.
Маленький нюанс
При уваривании яблочную массу лучше регулярно перемешивать, особенно после добавления какао и масла. Так паста не пригорит на дне и будет иметь гладкую консистенцию.
После охлаждения она станет гуще, потому не стоит ждать, пока масса в кастрюле будет совсем плотной.
Приятного аппетита!
Раньше мы делились рецептом полезных медово-ореховых конфет, которые отлично подойдут для вечернего чаепития.
