Не купуйте це дітям: макарони, які руйнують здоров'я

Які макарони краще залишити у магазині

Найгіршим вибором на полицях вітчизняних супермаркетів є макарони, виготовлені з хлібопекарського борошна вищого ґатунку (на пачці їх позначають як група В).

Під час агресивного промислового очищення зерно повністю втрачає свою оболонку, а разом із нею вітаміни групи В, мінерали та життєво необхідну клітковину.

За своєю хімічною структурою такі вироби є простими вуглеводами. Потрапляючи у шлунок, вони перетравлюються блискавично, викликаючи різке підвищення рівня глюкози в крові.

Одразу після цього настає такий самий стрімкий спад, який супроводжується гострим відчуттям голоду, незрозумілою втомою та неконтрольованою тягою до солодкого.

Регулярне вживання таких макаронів є прямим шляхом до інсулінорезистентності та ожиріння.

Уся правда про локшину швидкого приготування

Ще більшу небезпеку становить популярна локшина швидкого приготування (мівіна та її аналоги). Її характерна пориста структура, яка дозволяє запарити страву за три хвилини, утворюється через попереднє глибоке обсмажування у дешевій пальмовій олії.

Навіть якщо ви викидаєте пакетик із приправами і не використовуєте його, сама локшина вже просякнута небезпечними трансжирами.

Вони осідають на стінках судин, провокують системні запалення та створюють колосальне навантаження на печінку і жовчний міхур.

А сумнозвісні "фірмові" спеції містять критичну дозу солі та глутамату натрію, що гарантовано призводить до затримки рідини, сильних набряків та підвищення артеріального тиску.

Як розпізнати правильний продукт

Щоб паста стала джерелом довгої енергії, а не причиною проблем зі здоров'ям, фахівці радять купувати виключно макарони групи А. На їхньому пакуванні обов'язково має бути напис "з твердих сортів пшениці" (або італійське маркування Durum).

Ці макарони багаті на складні вуглеводи та рослинний білок, вони засвоюються повільно і не викликають інсулінових гойдалок.

Крім того, дієтологи рекомендують звернути увагу на сучасні альтернативи: цільнозернові, гречані або бобові макарони (з сочевиці, нуту чи зеленого горошку). Вони є справжнім суперфудом, який ідеально підтримує травну систему та надовго втамовує голод.