Как приготовить свеклу по-корейски: рецепт диетолога Виктории Радостной
Если хочется разнообразить привычное меню овощной закуской, попробуйте приготовить свеклу по-корейски. Для этого даже не нужно включать плиту.
Styler со ссылкой на пост в Instagram врача-диетолога и нутрициолога Виктории Радостной рассказывает, как приготовить эту простую закуску в домашних условиях.
Свекла по-корейски: что нужно
Рецепт рассчитан на 1 кг сырой свеклы.
Ингредиенты:
- 1 кг сырой свеклы
- 2-4 зубчика чеснока
- соль - по вкусу
- кориандр - по вкусу
- смесь итальянских трав - по вкусу
- 1 ст. л. нерафинированного масла холодного отжима
- 1 ст. л. уксуса.
По желанию вместо отдельных специй можно взять готовую смесь для моркови по-корейски. В таком случае дополнительно солить и добавлять кориандр или другие специи не обязательно - ориентируйтесь на состав готовой смеси.
Как приготовить свеклу по-корейски
Сначала свеклу нужно хорошо помыть, очистить от кожуры и натереть на специальной терке для моркови по-корейски. Именно такая нарезка поможет овощу лучше пропитаться заправкой и специями.
Чеснок очистите и измельчите. Его можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
К натертой свекле добавьте чеснок, соль, кориандр и смесь итальянских трав. Если используете готовую приправу для моркови по-корейски, просто добавьте ее по вкусу.
После этого заправьте овощ одной столовой ложкой нерафинированного масла холодного отжима и одной столовой ложкой уксуса. Все тщательно перемешайте, чтобы специи и заправка равномерно распределились.
Сколько салат должен настаиваться
Готовую смесь накройте и поставьте в холодильник примерно на 6-8 часов.
За это время свекла станет мягче, впитает аромат специй и будет иметь более насыщенный вкус. Поэтому не стоит спешить подавать закуску сразу после приготовления.
Если готовите свеклу вечером, ее удобно оставить в холодильнике на ночь - на следующий день закуска будет уже готова.
С чем подавать свеклу по-корейски
Пикантную свеклу можно подавать как овощную закуску к основному блюду. Он хорошо дополнит обед или ужин и поможет разнообразить привычный набор овощей.
Количество чеснока и специй можно изменять в соответствии с собственным вкусом. Если хочется более насыщенного аромата, чесноку можно добавить больше, а для более мягкого варианта - взять меньшее количество.
Главное - дать свекле достаточно времени настояться, ведь именно после этого она приобретает более выразительный вкус и аромат.
Ранее Styler рассказывал рецепт тыквенного крем-супа с курицей.
Читайте также, как приготовить теплый азиатский салат с говядиной от Эктора Хименеса-Браво.